养猪户不得不服的卖猪技巧有哪些?

养猪 08月06日

  一手卖猪,一手收钱,卖猪从来都是养猪人最高兴的时候,可光顾着高兴还不够,这个简单的环节稍不注意就可能带来不小的损失。目前的新牧猪价指数仍高达151.5,养猪人总体盈利相当可观。但具体到养殖户个体,每个人的盈利水平却不一样。除了养殖水平、成本控制的差异外,不同猪场的卖价也颇有差异,同一个地区的肉猪价格浮动在0.1-0.5元并不鲜见,卖一头猪能差出几十乃至上百元。
 

  市场大势没人能够更改,但在同一个市场“屋檐”下,为何猪分三六九等?貌似不公平,实则符合市场规律。
 


  好不容易养大的猪,养殖户都想卖个更好的价钱。
 

  钟展锋 摄“同一个市场,有的肉档一年能挣100多万,有的少挣,甚至亏本。差别就在他们的眼光。”湖南娄底市东明肉联有限公司负责人张爱国透露,猪肉档主从屠宰场批发猪肉的时候,会不会挑直接决定了他们的效益。以广州等城市为例,居民吃瘦肉、煲骨头汤居多,如果肉档挑选到瘦肉多、骨头多的猪,就能提高盈利。
 

  往上追溯,屠宰场的猪大多数是经由猪中、“猪经纪”从不同规模的猪场收购运输进来,猪中会根据猪的体型、瘦肉率等情况的不同,给生猪定不同的价格,跟猪场老板协商。以8月21日为例,张爱国收猪的平均价为9.4元/斤,其中便宜的价格为9.2-9.3元/斤,贵的9.6元/斤,最高和最低的售价相比,一头220斤重的猪差价为88元[(9.6-9.2)元/斤*220斤]。“虽然好猪要多花100元收购价,但在终端卖出去反而比差猪多挣上百元。”所以,猪中反而乐意为值得的猪多付钱。
 

  那什么样的猪是猪中的心头好呢?
 

  1躯体长大、健壮、体重大、没有太多肚腩肉是好猪的基本体征。
 

  2中小型猪场的饲养水平、营养水平低一些、饲养时间长,往往肉质更佳,猪中更愿意出高价。
 

  意想不到的是,猪中开价跟饲养水平、猪场规模往往成反比。大型猪场技术水平高,猪的长速快、出栏时间短,为了赶在料肉比最好的阶段出猪,体型相对小,对屠宰而言,出肉率偏低,因此均价低一些。甚至有集团猪场给收猪方每头猪20元的返利,以确保生猪的顺畅销售。多数猪场对猪价高于平均线卖出依然充满向往,里面不缺乏一些窍门,但首先还是要做到“把猪养好”。
 

  三和牧业总经理龚震宇介绍该场每个月卖出大猪1500-2000头,售价比行业平均价高出0.2元左右。意味着一头220斤的生猪比一般猪场多挣44元,每个月多盈利6.6万-8.8万,一年下来能比同等规模的猪场多挣近百万。
 

  3三和牧业经营了近20年,在当地有一定名气,口碑不错,收猪的把猪拉回去产生的损耗少,体型和肉色比较稳定,维护的客户多,价高者得,因此能长期保持0.2元的差价。
 

  4跟生猪收购商保持良好的关系也是卖出好价的一大法门。
 

  茂名一位家庭农场主张老板介绍,他有个初中同学做猪贩生意,两人关系好,收猪的均价能比其他猪场高出0.5元左右,每头猪能多卖100多元,90头母猪的自繁自养场一年出栏约1500头猪,比其他人多挣15万。
 

  5了解周边市场行情有时也能化信息为价差。
 

  英德养殖户梁老板透露他家的猪养得一般但卖价比较高,原因是他的猪场靠近清新县,与英德相比,清新县的乡镇屠宰场屠宰费用更低,总体费用少了近百元,于是,把猪卖给清新县的猪贩也相应能多出0.1-0.2元的毛猪价。
 

  6打造品牌肉或者给品牌肉运营商供货,也能相应提高生猪卖价。
 

  比如花都秋贵畜牧公司开办了自己的生鲜档口出售自家猪肉和蔬菜,以及三水一家猪场签订了10元/斤的收猪价供应给品牌肉商,也比目前的市场价高出0.3-0.5元。不过这两种方式需要一定的养殖水平和经营实力。
 

  7猪场直接供应屠宰场,绕开猪中做交易,也能相对提高出栏价,但到目前为止,这种方式比较少见。
 

  “猪中是带着现金来的,一手交钱一手交猪,而屠宰场往往有货款期,直供屠宰场还需要专门的人手负责,承担交易过程中的意外,算起来不值当。”一位养猪老板认为一般猪场绕开猪中,获得的综合效益未必划算。