安徽天长:不用抗生素养出健康猪

养猪 07月28日

  安徽省天长市仁和集镇南尖村村东头的薛德国不用抗生素,养出了“绿色”生态猪。近日,笔者来到了南尖村,了解这家猪场养猪方法和普通养猪究竟有什么不同。
 

 

  一、“无抗养殖”挑战传统模式
 

  薛德国的猪场位于仁和集镇南尖村村东头,猪场四周被几面大鱼塘环抱,这里远离居民区,环境优美,是适合绿色生态养殖的好地方。猪场老板薛德国是本村村民,今年47岁,从事养猪业已30多年了,2008年6月创办“三太养猪专业合作社”。
 

  “我14岁就离开学堂,帮父亲养猪了。”薛德国说,那时家里养殖规模很小,养的也都是当地土猪,产出少、周期长,每头猪长成能赚个几十元、年出栏一百来头就很不错了。养殖土猪几年后,薛德国家的猪场就开始引进杜洛克、长白猪等国外种猪,经不懈努力,截至目前,年出栏已达到1000多头的规模。
 

  “随着养殖时间、技术的延续和深入,我意识到老方法养猪,在环节管理上不科学,养殖方法上也存在不少问题,比如为了防病,养殖户滥用抗生素比较严重。自2007年我就开始小规模试验无抗生素养殖。”薛德国很专业地告诉笔者,养殖业过分依赖抗生素、激素以及其他外源性药物,这些物质通过畜产品将残留污染物质转移到人体,造成对人类健康的重大安全隐患;还通过畜禽体、排泄物等造成对生态环境的严重破坏。“无抗养殖”就是在养殖过程中禁止使用抗生素,采用中草药代替抗生素进行防病治病,实现动物的肉质中无抗生素残留。
 

  二、养殖全程不用外源性药物
 

  “发展‘无抗养殖’说起来容易,做起来很难。”薛德国说,在2007至2008年进行无抗养殖过程中,由于突然间停用抗生素,猪场疾病爆发,大量猪崽发病死亡,造成直接经济损失90多万元,猪场陷入了绝境。“但我坚定了农产品安全生产理念,铁心无抗养猪。”哪里跌倒就从哪里爬起来,薛德国四处拜师访友,多方虚心求教,天长市畜牧局的门槛都被他踏破了。
 

  薛德国发现村东头一块滩头地,四周被鱼塘环绕,一来猪粪便可直接排入塘内喂鱼,二来鱼塘水生植物丰富是生猪喜好的上等青饲料,再就是远离居民区,非常适合生猪无抗养殖。于是,2008年6月,经镇、村协调,他将这块50亩滩头地承包下来,把自家场院里的小猪场迁到这里,建起了养殖合作社,几经打拼,薛德国的三太养猪场初具规模。
 

  “发展无抗养殖,没有技术支撑寸步难行,我多次去南京,请南农所的专家帮忙,与他们建立了合作关系,专家们把我的猪场作为跨省试验基地,在几位专家的支持下,无抗养殖终成现实。”薛德国说,现代“无抗养殖”技术分为两种模式:第一种是在养殖的全程(即从仔猪出生至饲养8个月后屠宰)都不使用任何抗生素;第二种是主要在猪生长到100斤之后不使用任何抗生素,100斤之前可以斟酌使用抗生素。老薛选择了第一模式,全程不使用任何抗生素及其他外源性药物。经过几年摸着石子过河,三太猪场目前年出栏无抗生猪1000多头。